我的米其林之路

這日我們搭著車抵達了山城歐維耶多山腳下

搭著如香港太平山纜車般的小纜車

與一群義大利年輕伴侶們一同上了山

雖然外頭飄著毛毛細雨 

但從未減少我對這山城的期待與憧憬

位於義大利Umbria的巨大山城Orvieto歐維耶多

距離羅馬約一小時的車程

自古以來因與外較少連結

較有自己特色山之文化遺產

且有慢活之都的稱號

以緩慢的生活節奏而出名

也因此它也被慢食協會稱做為模範城市

美食對你來說是什麼呢?

或許你覺得只要好吃就是美食了！

對我來說就是當地的居民運用現有的資源

以及食材料理出最完美的料理

所以不管到哪裡

我所最求的第一件事

那便是找尋最在地的食物

而到了歐維耶多的山中那當然缺少不了這裡的特產"山豬＂

來山城的觀光客們

大都是搭著火車來到山腳下

接著搭著覽車上山

又或是慢慢的走著山路上坡

當然也可以搭車上去走路下來也是相當的快活

在山上能夠清楚的看見附近幾乎都是田園圍繞著

也因為不是那們熱門的觀光點

少了那吵雜的對岸人士聲

讓這座城是有著原始的色彩及寧靜

也因此我才剛到此

就深深的愛上了它

而來到了這座城最主要的景點就是這座

羅馬哥德式主教堂

當我剛到義大利的時候總是常在路上看到Duomo

那時就不斷的再思考著這是什麼意思

後來過了幾天

我才知道原來Duomo是主教堂的意思

而每座城市都有著最重要的主教堂

不論是新城古城都一樣

而從主教堂就能看出了這座城的歷史以及背景了

這教堂可是具有代表文藝復興的大教堂

而教堂四周圍用了許許多多的金箔以及馬賽克

就連不太懂藝術的我都覺得這

真是太壯觀太美麗了

看完了教堂之後

沒忘記要找尋這趟旅程的重點"美食"

主教堂旁有一條小巷子

走進來之後就會發現這是一條觀光街

而這街上賣著許許多多的紀念品

以及當地的特產品

沿著這條路走會慢慢的下坡

而其中也穿插著許許多的小街道

雖然不如威尼斯如此的複雜

如果不果不注意的看路

也是有可能會迷路的

走著走著我看見了一間讓我雙眼為之一亮的店

這店中賣的是當地特產的木製品

但其中有許多式餐飲用具

而且許多是在台灣相當稀有的

這是用來剁食材用的

不管是剁胡椒,還是切香草都相當的方便呢!

而且底盤的圓弧造型能保護食材不會一直亂彈出去

台灣人相當熟悉的刨松露器

一瓶兩用罐~

外層能夠裝橄欖油

而內層可以裝著醋

當吃沙拉的時候

客人就能夠自己倒需要的量

且不占空間

除了用具外還賣一些義大利常見的食材例如醋

巴沙米可醋的秘密 

開心果抹醬~

彩色義大利麵~

松露醬汁~~

甚至是松露片呢!

接下來的才是這趟旅程的重點"山豬肉"

招牌上就寫著Orvieto的特產

而玻璃上還掛著山豬頭

以及許多的山豬肉

這時的我

不用多考慮直接衝進去就對了!

走進店裡後讓我更驚訝了

店中掛了許多還帶著毛的山豬腿!!

而玻璃櫃中有許多的新鮮山豬肉及肉腸

後面則是醃製過的山豬腿肉

可惜我才拍了第一張照片

就被兇惡的老闆

用義大利文狂念我別照相

我只好委屈的走出了店外

我走了走發現了這間小店相當有當地的特色

而且門旁的牆壁上還掛著山豬頭

聽說在Orvieto一定要吃 山豬肉醬麵

但因為才剛吃過午餐

實在沒辦法吃太多

所以就想說點個快速的輕食來品嘗看看

看不懂義大利文

也聽不懂義大利文的我

看著前面的客人點了山豬肉三明治吃

我就指了指前面的山豬肉

意表要吃一樣的!

店員了解了我的意思

點了點頭後就開始切起了他手中的烤山豬肉

山豬肉三明治

麵包有點乾

肉的味道很濃

胡椒調味很重

且不會過乾很好吃

搭配著一些較肥的部位以及香草

真的是非常的棒

真是另外一間賣山豬肉的肉舖

Capocollo umbro

山豬肩肉所做的鹽製山豬肉

各種不同種類的山豬肉品

不論是新鮮的肉

還是鹽製類的都有

義大利人真的是非常的熱愛豬肉

難怪常有人說義大利人跟台灣人其實相當相似!

可惜店員聽不懂英文

不然我一定會請他讓我試一下味道的!

希望有機會能再次光臨~

在這見到了許多在地的義大利食材

再次的證明了義大利區域料理

大家可以看看: 義大利料理入門介紹 

因為時間有限沒機會在這裡好好的吃上一餐

希望下次有機會再前往義大利時

要在此好好的享受一頓完整的山豬肉料理呢!