夠神秘
夠低調
夠隱密
都是某些日本料理店的特有風格
紐約的頂級餐廳
無一不想秀出氣派,雅緻,華麗或典雅
但紐約的日本師傅們卻延續了傳統
門口只有一片白的壽司店Soto
躲在地下室的懷石料理kyoya
藏在和風義大利餐廳地下室的壽司店Azabu
都是那樣的低調且隱密
且需要提前至少兩星期預約
而最讓我驚奇的還是這一間從日本漂洋過海的Bohemian
它不僅僅不公開預約的電話
而且網上也只有日文的官方網站!
就算你千方百計的求了電話預約到位子
還要擔心找不到那沒有地址
也沒有門牌的店
神秘感讓我多了些期待
而食物更是無懈可擊
尋找隱藏版極品餐廳成了我新的任務
(請參閱: 神秘到極點的日式餐廳Bohemian)
一個寂寞的孤獨夜晚
一人默默的在網上尋覓著美食
忽見eaters的某篇文中介紹著紐約的十大神秘餐廳
讀著讀著這篇文章勾起我強烈的興趣
裡面介紹著一些莫名其妙的餐廳
如某餐廳中有個兩人桌的特別包廂
包廂中的牆壁上畫滿了裸女的照片
又或是墨西哥的雜貨鋪
進入後直走到最深處
會發現一個小窗口可以點餐墨西哥捲餅
第一名神秘餐廳則是我曾經探訪過的Bohemian餐廳
沿著名單讀著讀著
忽見一間讓我想跳起來的店
Ramen Sanshiro
拉麵拉麵拉麵拉麵耶~~~~~~~~~
我開始展開了猛烈的搜索訊息
這一間拉麵店原來只營業半夜十一點到兩點
一天就只有開那短短的三小時!
為什麼呢?
因為這一間餐廳白天是一間烏龍麵店!
而當烏龍麵店休店以後
就會在店外掛起了燈籠!
轉變成暫時的拉麵店~
那又如何能不讓我心動呢?
即刻與同在紐約餐廳工作的學弟Gabriel聯絡
相約一同下班後大啖一番
星期五的半夜十二點整
我們各自從工作的餐廳
拖著疲憊的身心走出了廚房
濕冷的空氣無法阻擋我們激情澎湃的胃
相約在兩人工作的中心點
第6大道與60街中央公園旁
一同漫步前往深夜食堂
深夜的中央公園是如此的寂靜
少了馬糞味以及吵雜的觀光客
紐約是如此的美麗
路途上稀噓聊了下工作中的情況
抱著期待的心踏進了Ramen Sanshiro
踏進餐廳內的兩人
傻傻的觀望了餐廳內的裝潢
大約有十幾個板前的位子
而後方有大約二十來個座位
屋內全是日式木頭裝潢
而後方還有個小花園
也是布置的如日式庭院般
而在我踏進餐廳的那一刻
我就開心的對學弟說
這裡絕對夠道地啦!
你看看這店內坐滿的人無一不是日本人阿!
等待了許久女服務生
終於帶著歉意的笑臉來鳥我們了@@~
原來這裡雖然有2~30個座位
但卻只有一個師傅跟一個服務生
所以效率就真的非常非常非常慢阿!!!
而所有的菜式都是賣完為止啊!!
限量是殘酷的~~~~~~~~~~~
這裡只有賣三種拉麵
去除掉價錢比較貴的冷乾麵以後
就只有兩種選擇啦!!
鹽味 & 醬油
而拉麵以外還有各式不同的小菜
真的是相當適合吃消夜的好地方呢!
但限量真的是殘酷
才不過12點半而已
鹽味拉麵就賣完了
只好點了兩碗醬油拉麵, 蒸餃以及烤豬肉
自製蒸餃 價錢相當不斐
但味道道是中規中矩而已
有點像是港式飲茶店會吃到的小點心
但沙拉醬酸酸甜甜倒是還不錯
這裡的烤五花肉
是我目前吃過最棒的日式燒肉
外皮烤的焦脆
而內部就是那樣的軟嫩且入味
搭配著滿滿的青蔥
這是最完美的極品阿!
醬油拉麵中的燒肉與單點的燒肉式一樣的
但是比較薄一點
這裡的拉麵是我最喜歡的那一種
細細的拉麵卻相當的彈牙
在義大利文中是這樣叫的Al Dente~~
只可惜湯頭稍微普通了
且還有焦蔥的風味不是我所喜愛的
離開時拖著幸福的肚皮與滿足的嘴臉
與師傅打了招呼~
說明我會再帶朋友來吃的
雖然聽不懂英文的師傅完全不懂我說了什麼
但我的眼神與嘴臉透漏了訊息
他辨出了我的謝意
我看出了他的驕傲
兩星期後
我們又來了
但這次不只是我們兩個人
紐約美食團第一次也是最後一次
出動且號昭了半夜拉麵消夜團
雖然我們都離曼哈頓一小時遠
但美食不寂寞
不需要過多的形容語介紹
我的一句話
讓愛吃美食的朋友們半夜十二點
還特地繞進市區就為了吃一碗麵
在這星期六的半夜十二點鐘
我們十五人走進了拉麵店
但這次盼到的不是笑臉
而是客坐滿堂的餐廳以及帶著臭臉奔走的服務生
(XD"原諒我,我錯了)
等了半小時才陸陸續續的入了座
點餐時菜單上~
哇ㄟ.....烤雞沒了,烤豬也沒了。。。
無奈阿!
等了二十分鐘才點完菜
一位對拉麵熟度相當有堅持的師傅
一次只煮兩碗麵!
我們一次點了這麼多拉麵
外加一些小菜
也就是說五分鐘只能夠出兩碗麵~
於是.....
我們的這一餐吃了一個半小時~
在普通不過的豆腐...
非常普通的冷麵~
一間隱藏版的拉麵店
最特別的地方就是
它的配料沒了就不放了!
而且他還會看心情來放~
也就是說有的人有些人的拉麵
沒有蛋,又或是沒筍干,甚至都沒有
大幸的是除此之外其他料都有
除了肉的大小嚴重縮水以外...
雖然大家帶著些許不滿
但我們卻當作笑話大笑置之
大鬧與歡樂的聊天中度過了愉快的夜晚
滿意的吃完了拉麵
帶著滿足愉悅的臉離去了~
一道最好的料理
如果沒有好的人相伴享用
猶如丟進了水溝
我有這麼多的好友相伴
就算那品質不如預期一般~
但還是讓我十分滿足
原來朋友才是最美食的最佳調味料阿~
by Jack Cheng
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