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每當吃著義大利料理

總是懷念起美國最愛吃的芝麻菜

芝麻菜名為Arugula或Rocket

短短波浪狀的葉子

軟嫩的葉片

含入口中有股芝麻與胡椒味

還夾帶著微微的苦味

與溫和的辛辣味

越嚼越香大呼過癮

尤其搭配著橄欖油,黑胡椒,鹽之花與番茄

那簡直就是完美了

真不愧是萵苣中的極品阿!

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回台灣之後

我才發現到原來芝麻菜有這麼多的種類

在美國的時候不管在哪裡都只會見到同一種芝麻菜

我四處找尋芝麻菜的蹤跡

但不管我多麼的努力

結果總是令我徹底的失望

一來不是埂太硬又沒味道

不然就是葉子太大片

又或是味道整個苦到不行

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在我苦思不得其解的時候

有位朋友給了我一盞明燈

他什麼都沒說

只給了我電話以及名子

我就冒著被呼嚨也好的心態

打了電話給對方

沒想到這一盞明燈真的亮了

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小小的莎拉農場就位於台中市區裡

藏身於一間茶店的二樓中

在楊老闆的帶領下進入了隱密的"冰箱中"

放眼望去只不過是幾坪大的冰箱中

卻放滿了各式各樣的萵苣

除了各種大型萵苣之外

還有許多特別稀有的品種

例如小牛血, 塔菜, 紅酸膜, 冰花, 迷你芝麻菜

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 一位科技公司的經理

放下原來的工作投資了三百萬

買入了歐洲進口的LED燈具

一頭埋入從未接觸過的領域

才發現這原來這行有多麼的艱苦

先別提到菜的銷量了

光是電費一個月就好幾萬

大型萵苣需要花40天栽培

怎樣賣都自己虧錢

迷你生菜雖然稀有

價錢也非常漂亮

但是購買的人卻很少

別說回收成本了

一年多了又陸續虧了幾十萬

以前極少吃萵苣的他

賣不完的萵苣

他只好狠下心來自己吃完!

甚至還找朋友一起開發了莎拉醬汁

我說這麼好的食材

你一定要好好撐下去阿

這也許是未來的趨勢呢!

他苦笑說希望他最終能成為先鋒而非先烈阿

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圓葉的小芝麻菜

靜靜的生長在水流上的海綿中

楊先生剪了幾片葉子讓我試吃

放入口中的瞬間我對芝麻葉全部的記憶都回來了

"對! 楊先生~ 芝麻菜就該這個味道"

這芝麻菜品種雖非鋸齒狀

但味道幾乎與國外是完全一樣

只差在他的尺寸較小

如要做成沙拉的確有些困難

但要在盤中弄成裝飾

或是配菜迷你沙拉卻是綽綽有餘

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這個下午我們聊了四個小時

吃著茶聊著男生的心酸歷程

也讓我更了解LED世界中的農場

雖然它不如一般土耕的蔬菜天然

但卻實實在在是無毒的健康生菜

何況這也是另類的一種美阿~

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山蘿蔔葉(香葉芹)

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還沒長大的"奶油波士頓"

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綠捲鬚

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紅捲鬚

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火焰

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幼苗

 

紅酸膜sorrel與雪豆snow bean

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謝謝楊先生讓我體驗這麼特別的農場

也從中學習到許多前所未聞的資訊

從內心底中感恩!

 

聯絡資訊:

聯絡人:楊君博

電話: 0932-176-162

Jack Cheng 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • dkshrational
  • 感謝分享!
    請問他是隨時都可以參觀的嗎?
  • 你好阿ˊ^^
    這恐怕要請您與老闆聯絡看看

    Jack Cheng 於 2013/11/01 22:43 回覆

  • Huang Jax
  • 請問要如何購買他們家的生菜呢?
  • 文章最下面有老闆的電話唷

    Jack Cheng 於 2014/09/16 01:24 回覆