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紐約餐飲業的競爭力

不用特別介紹相信大家都知道

在此超級戰區能存活下來的餐廳

無一不想要露出頭腳

推廣餐廳的名聲

不論是怎樣宣傳的手法

都是想要有源源不絕的訂位

但是Bohemian卻特別另類

不怕沒有人知道他們的餐廳

電話是完全不公開的

想進去吃飯只能夠在官方網站寫信給他們

如果他們看你夠有誠意才會回信給你他們的訂位專線

 

最早知道這間餐廳是從米其林指南得知的

有一天我吃飽太閒沒事

想尋找新鮮趣味的日式餐廳

便開始翻閱我的紐約米其林指南2012版

在書的後面幾頁中

有一個篇幅是所有餐廳類型分類

我在日式餐廳的名單中

慢慢的一間一間看下來

每一個餐廳都打開網頁看官方網站

以及餐廳中的菜單

心中默默祈禱能找到特別的餐廳

與"紐約美食團"的朋友們一起享用

就在我查到這間餐廳的時候

發現這間餐廳竟然網站是日文的

而且什麼內容都沒有

我只好改用Yelp來看這間餐廳的介紹

看了Yelp中的食評之後

我發現了一件驚天動地的事

這間餐廳中竟然有4.5星的超好評鑑

在Yelp中是非常稀奇的!

而且看了別人的留言才得知這間餐廳

不透露任何聯絡方式

而且也沒有地址

除非要有人推薦才能夠進去吃

看到這點以後更增加了我心中的神秘感

這麼難搞又神祕的餐廳

我一定要想辦法吃到

就在我在臉書發佈了這訊息之後

終於在好朋友的幫助之下

悄悄的得知了他們的電話

在辛苦的努力之下

終於定到了一個月後的位子

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餐廳的入口在一間日式美國和牛販店的後面

別說地址了

這裡連門盤都找不到

真的是神祕到了極點

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通過巷子後見到一個玻璃門

我們試著推開門才發現原來是鎖住的!

這時在裡面講電話的一個服務生走了過來

幫我們開了門

確認訂位後帶我們進到餐廳內的沙發坐了下來

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一進門以後 右手邊的是吧檯

餐廳的中間擺著幾張兩人座的桌椅

左手邊有兩組四人座以上的沙發

而桌子是透明壓克力

桌子相當的低, 而且腳沒辦法伸進去

坐起來挺舒服但是用餐時感覺就怪怪的

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菜單分為A La Carte 跟 Tasting Menu

單點的菜單分為兩面而選項很多

Tasting Menu要求全桌都點一樣的

我們為了吃更多不同樣的菜

所以不怕多花錢 都要吃單點菜單的菜

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沙發旁邊有個像假山一樣的小小裝飾就在餐廳的角落

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第一次碰到有透明桌子+沙發的餐廳

感覺還蠻特別的 

有點像私人招待所! 

整個自我都感覺良好了起來

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桌上的配置很像傳統的日式料理一般

只不過水杯竟然是玻璃杯! 

有點中西混合的感覺

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服務生拿出一個牛的板子

賣的是前面神秘肉販店所賣的日式美國和牛

圖中清楚的劃分了各部位以及價錢

提供我們做選擇

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點菜時服務生像傳統日本女生一樣

很有禮貌的介紹

並且蹲在地上專心的聽我們說話

讓我們感覺非常親切

就像在好朋友家吃飯一般

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就在我們點完菜以後

一道道的菜就慢慢的來上桌嚕~~

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Ikura Caviar & uni rice Bowl

鮭魚卵與海膽飯  味道中規中矩~ 

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Mushroom cream croquette with fresh uni 

炸菌菇醬球與新鮮海膽

有點燙的菌菇醬配上新鮮海膽

雖然沒有太大驚喜

但算是還不錯的一道菜

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Foie Gras Soba 鴨肝蕎麥麵  

煎熱熱的鴨肝放在冷冷的蕎麥麵上 

不論是味道上還是口感上 

我都覺得非常完美

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Fisherman's steamed pot , assorted clams and grilled smoked bacon

煙燻厚培根與淡菜  

煙燻味融入了湯汁中  

而海鮮味也進了培根 

雙味融為一體 非常棒

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Bohemian washu-beef miniburger

日式美國和牛漢堡!  超好吃 非常多汁美味

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Short Rib sashimi with garlic soy sauce

生牛肉片與蒜頭醬油醬汁 

超新鮮的生和牛肉片抹上淡淡的醬汁

牛肉的香味及嫩度讓我無法忘懷

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烤鱈魚與焗海膽  烤鱈魚很嫩多汁 但烤過的海膽味道都跑光很可惜

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烤地中海鱸魚Branzino 與季節蔬菜~ 

這道是我吃過最好吃的烤全魚

不只是魚鮮嫩多汁

而所有的蔬菜烤的都恰到好處

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我們點的牛肉

時間已經過了半年

忘記當時點什麼部位了

但是肉是入口即化肉質很棒  

我後來辦牛排品嘗味 

也來這肉販店買過

真的是非常棒

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甜點三拼!! 

味道還OK~~

餐廳整體感覺非常好

食物水準很高

價錢也還能夠接受

是個讓我們印象非常深刻的一餐

 

食物 8.8分

服務 8分

推薦度 10分

 

Jack Cheng 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • Darren0101
  • 那他們回 email 會很久嗎?
    我也好想去試試喔~
  • 後來我是從朋友那邊要到電話的~
    不過我電話忘記了><

    Jack Cheng 於 2012/08/17 08:37 回覆

  • Darren0101
  • 哈哈,沒有電話了…so bad~
  • (212) 388-1070

    Jack Cheng 於 2013/04/05 13:55 回覆

  • 訪客
  • 請問你這一頓花多少錢阿?
  • 一個人好像八十幾

    Jack Cheng 於 2012/09/03 04:26 回覆

  • Jack Cheng
  • 電話: (212) 388-1070