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Union Square Greenmarket 聯合廣場農夫市集

紐約市區中最大的農夫市集

每星期一三五六 

早上八點到六點

紐約各地的農場都會帶著貨物來此地擺攤

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如果你只是想逛逛

那在那些時間內隨時都能來

但是如果你想搶好貨

請務必越早來越好

這是我餐廳主廚跟我說的

所有餐廳的主廚都是在早上七八點就已經聚集在此

準備大展身手 

收刮最新鮮最獨特的食材

每每收刮到好食材以後

就能立刻放入當日的菜單中

像是Gramercy Tavern就是最好的例子

主廚Michael Anthony總是運用當季的食材

變化出各種不一樣的料理

讓老美一吃便愛上而且時常光顧

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現在這年代加工食品都處都是

農產品 畜牧品 品質越來越差

都市人發現了如此危機

反而越來越注意自己的飲食健康

Greenmarket跟wholefood成了我們最好的夥伴

這裡提供了大量的Organic 食品

絕無添加任何化學物品

而且不浪費氣油從大老遠地區運送來

也不會影響到食材的永續生產

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還記得第一次來這裡逛的時候

我約了好朋友Claire &Dennis

當時下了場雨

我們隨便逛兩下就興敗而回

但此後我時常都會獨自一人來此逛逛

看看紐約最新鮮的當季食材

許多生菜,水果,花卉,香草, 麵包, 等等

都能在這裡見到ㄛ

除了在冬天的時候總是那些瓜類

在春夏天的時候

蔬菜的總類真的是多的嚇人呢~

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有機的葡萄~~

雖然賣相不佳

但這是健康的最佳代言人呢!

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這裡不僅僅是白人的天堂

也是其他各種族都的樂園

不分貧窮貴賤, 不分種族年紀

只要你熱愛新鮮蔬果

都能來此相聚

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還記得辦海膽品嘗會的時候

我與好朋友Gabriel特地來此找尋新鮮的蔬菜

以及生菜及食用花

運用在我們的料理中 

雖然大家都不敢吃食用花~

但.....它真的很貴ㄟ

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童話茄子  小小的好可愛

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各種不同的豆類

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各種不同的茄子

 

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綠茄子~ 泰國菜常用到

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有機紅藍梅 大哥大姐來買一下喔

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新鮮的羅勒好美麗

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不只有蔬菜~ 

連牛肉也有人賣唷^^"

但不是像台灣放在檯子上

全都是蒸空包裝並且放在冰箱中

絕對安全 不用怕拉肚子唷~

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將蔬菜裝籃中方便銷售

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啤酒麵包~~~

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各種不同的穀類也有賣唷

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不只有賣穀類還賣健康的麵包唷~

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butternut squash

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生菜及香草

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不知名的巨大瓜類

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上次在 海鮮品嘗會提到的防風草

或是歐洲蘿蔔~

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Hen of the wood

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菌菇唷

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舞菇唷~

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有機鴨蛋唷~

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拇指西瓜~ 吃起來樣小黃瓜 最適合生吃

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新鮮的義大利麵

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紅西瓜~

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甜椒王國!!! 

紅的綠的紫的黃的混血的!

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右邊則是一些辣椒

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起司~

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如果有機會前往紐約

抽個時間早點起床前往Union Square

逛逛市場

可以讓你一整天精神百倍唷!!

希望你會喜歡今天的分享~ 也歡迎您留言YO!

Jack Cheng 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • I am Miss Coco.
  • 我對這種可以隨意挖寶的市集一點抵抗力都沒有
    其實台灣很可惜
    好吃的蔬菜水果很多
    但都沒有這種類型的市集吸引更多人來認識自己生長土地的好東西
  • 真的! 你說得很對 台灣有非常多的農特產 可惜都沒有人去行銷及開發 結果變成只有到產區山上才能買到的平價蔬果.

    Jack Cheng 於 2012/08/22 16:22 回覆

  • 訪客
  • 謝謝分享 ^^