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晏廷歐亞農場早已紅遍台灣業界許久

是所有廚師必朝聖的勝地

好朋友們相約了許久

總是碰到許多的阻礙

經過了半年的時間

終於成團從各地一起來埔里

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早已在許多食材書以及雜誌讀到許多的介紹

要說晏廷是歐式萵苣之母絕無有人會多說話

多虧了好朋友兼經紀人的協助之下

才有這個榮幸見到晏廷本人

以及體驗到撼動人心的蔬食料理

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搭了好幾個小時的車

終於抵達埔里

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對於高雄來說埔里也許很遙遠

但是只要踏上這就會體會到一切都是值得的

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在炎熱的夏天

一般農夫種不出菜的時候

在南投埔里晏廷歐亞

所有的蔬菜以及萵苣都種植在涼爽的高山上

雖然沒辦法到高山的農地參觀

但是還是能夠在歐亞見到當日剛採收的新鮮蔬食

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各種萵苣(生菜)都能在此見到

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剛採收過後的萵苣還需要經過整理

處理過後才會裝入紙箱中出貨

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迷你花野菜

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稀有的節瓜花

   

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羅馬花椰菜

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黃節瓜

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參觀過倉庫過後

晏廷姐姐為我們準備豐盛的午餐

以及與我們聊聊心中的想法

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現做薄荷氣泡水

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裝飾用南瓜

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飛碟瓜跟秋葵

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現做的節瓜Pizza

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現做馬告pizza餅皮

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完成後的美味節瓜Pizza

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烤雞與奶油炒秋葵和飛碟瓜

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新鮮綜合生菜

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與偶像拍照以及簽名

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吃完午餐後我們便開始參觀歐亞的香草農場

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M主廚有當農夫的潛力

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搭運菜貨車出發啦~

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甜羅勒

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溫室生菜

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農場中還養了不少家禽

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買了些蔬菜回家享用

羅馬花椰菜,迷你蘿蔔,晚香玉筍,飛碟瓜,節瓜花

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利用了這些食材做了簡單的料理

燻鮭魚肚,酥炸節瓜花,烤食蔬佐12年巴沙米可醋與花椒油

 

照片日期:2013/8/3

by Jack Cheng

Jack Cheng 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • Cindy Lo
  • 竟然有櫛瓜花,好想要哦!
  • 對阿 真的很好吃 但是價錢也相對的不便宜唷!

    Jack Cheng 於 2013/09/08 17:18 回覆

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