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我的米其林之路

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我在美食世界遊走，欣賞美食，記錄生活，分享美好 https://www.facebook.com/profile.php?id=100086910285582

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  • 9月 26 週三 201200:52

  • 義大利料理之神Osteria Francescana(中)

IMG_9968 
就在我吃玩開胃小品杏仁冰沙之後
服務生這時端上了一堆像山一樣多的棍子麵包Grisini
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  • 個人分類：義大利食記
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  • 9月 24 週一 201214:54

  • 義大利料理之神Osteria Francescana(上)

IMG_9948  
早在前往義大利之前就耳聞主廚Massimo的傳奇故事
以及他在三二行館的夢幻料理
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Jack Cheng 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣(10,044)

  • 個人分類：義大利食記
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  • 9月 22 週六 201200:02

  • 認識食材先從產品認證開始

marchi-dop-e-igp1
不知道各位有沒有碰過這個經驗
在購買商品的時候
因為包裝的相似而不小心買錯了產品
當了冤大頭
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Jack Cheng 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣(14,657)

  • 個人分類：心得分享
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  • 8月 28 週二 201204:28

  • 吃喝遊義大利(四)加達湖的午餐

IMG_5144
 
加達湖位於阿爾卑斯山的南方
是義大利最大的湖泊
現在已成為義大利必遊勝地
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Jack Cheng 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(1,294)

  • 個人分類：漫遊義大利
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  • 8月 28 週二 201203:19

  • 吃喝遊義大利(三)史卡拉家族古堡

IMG_5118 
加達湖是義大利最大的湖泊度假區
而加達湖渡假區中就屬史卡拉家族的古堡最有名
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Jack Cheng 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(1,004)

  • 個人分類：漫遊義大利
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  • 8月 27 週一 201213:53

  • 吃喝遊義大利(二)義大利高速公路的便利店Autogrill

IMG_5053
 
剛踏入義大利的第一站
高速公路旁的休息站AutoGrill
高速公路對歐洲人來說意義非凡
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Jack Cheng 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣(2,036)

  • 個人分類：漫遊義大利
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  • 8月 27 週一 201203:38

  • 吃喝遊義大利(一)黎明升起

IMG_5042
  
從事西式料理的工作已許多年
我始終沒有機會到歐洲朝聖
古人常說沒吃過豬也看過豬走路
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Jack Cheng 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣(715)

  • 個人分類：漫遊義大利
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  • 8月 25 週六 201220:51

  • 豬頭乳酪不是乳酪

IMG_1414  
Head Cheese (Fromage De Tete)
豬頭乳酪不是一種乳酪而是一種法式凍派
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Jack Cheng 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣(2,564)

  • 個人分類：心得分享
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  • 8月 25 週六 201200:18

  • 漢堡不只是漢堡

shake-shack  
漢堡早已成為全民美食
有漢堡狂熱份子甚至可以三餐都吃漢堡
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Jack Cheng 發表在 痞客邦 留言(6) 人氣(2,507)

  • 個人分類：心得分享
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  • 8月 24 週五 201220:37

  • Kalustyan's紐約第一的香料店

IMG_7335 
豎立於曼哈頓中城lexington與29街的印度區中
一間不起眼的小店
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Jack Cheng 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(1,885)

  • 個人分類：美國食記
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Jack Cheng
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  • [22/11/06] 訪客 於文章「巴沙米可醋的秘密...」留言：
    很棒的分享...
  • [22/10/18] 蔡俊清 於文章「高雄朝著米其林前進的那座搖籃山"Crat...」留言：
    你應該持續寫的，當初我也是看你的部落格才認識你，雖然時間和空...
  • [22/05/30] Kevin1229 於文章「什麼是正港的帕瑪森乳酪?!...」留言：
    請問一下，如果在市集已經切好一塊的包裝，牌子寫parmigg...
  • [20/08/01] Andy Chui 於文章「食品煙燻槍介紹...」留言：
    請問這個煙燻槍使用在食物上，該食物的味道只要不煮或其他料理方...
  • [20/07/18] 李羿辰 於文章「[義大利料理] 馬爾凱:炸綠橄欖鑲肉...」留言：
    您好，我是探路客的營運專員 阿辰，我們正在尋找寫過米其林餐廳...
  • [20/05/21] 不是維娜斯的維娜 於文章「美味的濃湯不需要勾芡...」留言：
    自己做濃湯很便宜啊！可能我吃素的關係吧！超愛濃湯搭配長條硬麵...
  • [20/01/03] 訪客 於文章「淺談無毒蝦...」留言：
    這不是白蝦，是泰國蝦...
  • [20/01/01] 訪客 於文章「什麼是正港的帕瑪森乳酪?!...」留言：
    為什麼安佳出的帕瑪森乳酪粉塑膠味這麼重，好崩潰...
  • [19/10/21] ivy 於文章「什麼是正港的帕瑪森乳酪?!...」留言：
    哇~介紹的很詳細呢 謝謝你...
  • [19/10/16] 訪客 於文章「虎山有機菇場 - 消失的紫丁香蘑...」留言：
    請問有接受批貨嗎？...

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